김치 흰 곰팡이1 김치에 곰팡이, 먹어도 될까? 절대 먹지 말아야 할 경우는? 얼마 전 오래된 김치를 꺼냈는데 하얀 곰팡이를 발견했습니다...발효식품이라 괜찮을 것 같기도 하고, 아깝기도 해서 고민하게 되는데요. 오늘은 ‘김치에 곰팡이가 생겼을 때 먹어도 되는지’, 그리고 ‘어떻게 처리해야 하는지’에 대해 정확히 알려드립니다! 1. 김치에 생기는 곰팡이는 어떤 종류?김치는 발효 과정에서 유산균이 생성되며 신선한 상태를 유지합니다.하지만 보관 중 산소와 접촉하거나 위생 상태가 나쁠 경우 곰팡이균이나 이물질이 번식할 수 있습니다.대표적으로 다음과 같은 곰팡이가 발생합니다:흰색/회색 곰팡이: 효모균 또는 산막효모 (덜 위험한 경우도 있음)푸른색/검은색 곰팡이: 푸른곰팡이류 (건강에 해로운 경우 많음)노란색/붉은색 곰팡이: 일반적으로 유해 곰팡이 가능성이 큼 2. 김치 곰팡이, 먹어도 .. 2025. 8. 5. 이전 1 다음
